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Spirituosen, die vom authentischen Absinthe mehr oder weniger stark abweichen

Hybridformen, die durch Kombination unterschiedlicher Herstellungsweisen entstehen, werden häufig als Absinth (ohne "e") bezeichnet. In Frage kommen die Verwendung von Destillat, Mazerat, ätherischem Öl, Zucker und Farbstoffen. Der eigentlich essentielle Anis wird häufig weggelassen. Exotische Farben oder Spinat als Zutat, erlaubt ist was gefällt. Dies sind keine authentischen Absinthe im streng traditionellen Sinne. Es ist aber ein ähnlich hoher Qualitätsstandard möglich.

Weitere Unterkategorien:
Moderne Absinthe
Moderne Absinthe
Diese Sorten entsprechen in vielen Eigenschaften den authentischen Absinthen, sind jedoch z.B. ohne Anis oder anders gefärbt.
Pastisartig
Pastisartig
Eine starke Anisnote, oft Sternanis, und wenig oder gar kein Wermut. Süßer als authentischer Absinthe und zumeist relativ niedriger Alkoholgehalt.
Untypisch schmeckend
Untypisch schmeckend
Unübliche Zutaten wie Spinat oder ungewöhnliche Färbekräuter führen zu Absinthe-untypischen Geschmacksrichtungen.
Wermutliköre
Wermutliköre
Diese Sorten sind häufig anisarm und/oder mazeriert und deswegen genaugenommen keine Absinthe, sonder eher Wermutliköre oder Kräuterbitter.
Unbestimmbar
Unbestimmbar
Diese Sorten sind häufig auf eine Mischung von Neutralalkohol mit ätherischen Ölen zurückzuführen. Die meisten typischen Eigenschaften von Absinthe fehlen.
 

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